ル ペイザージュ、滋賀県長浜市のオーベルジュにある絶品フレンチ

店名:ル ペイザージュ
住所:滋賀県長浜市西浅井大浦2064
電話:0749-89-1888

ル ペイザージュは、家族で滋賀県長浜市にあるオーベルジュ ロテル ドュ ラクに宿泊した際に利用したレストランです。
食事だけでも利用できるレストランで、何よりもあの有名な田崎信也さんがプロデュースしたという事で否が応でも期待してしました。

ル ペイザージュのディナーでは、フレンチのコースを頂きました。
折角なので、料理にあうワインをセレクトしてもらいました。

レストランでは、靴を脱ぎ、リラックスできる環境で食事する心遣いがあり、食事前は少し型ぐるしいイメージをしていたのですが、すぐにリラックスする事ができました。

ル ペイザージュ店内はそれ程広くはないですが、広い庭、琵琶湖の景色を望むことができ、開放感があります。
また同時に、オープンキッチンでシェフが近くで料理してくれているという臨場感を感じる事もできます。

ル ペイザージュの料理は、フレンチのフルコースで、アミューズとして、ニジマスを使った料理で、魚本来の旨味を存分に味わう事ができ、白ワインとの相性がばっちりでした。
続いて出てきた、地元近江鶏のムネ肉を使った揚げ物のような料理も見た目の盛り付けもすごく綺麗で、ムール貝ソースの香りがほんのりと効いていて今までに味わったことのない食感と味付けに感動しました。

また、地元滋賀の玉ねぎを使ったブイヨンについても、塩で味を整えた程度とおっしゃっていましたが、濃厚な甘みとコクにびっくりしました。
野菜を使ったオードブルや、魚料理である桜鯛も、焼き加減と酒かすを使ったスープが新鮮な味わいで、何よりも食材の味を生かしていることに感心する限りです。

メインの近江牛のステーキも、合わせて貰ったボルドーワインとの相性がよく、お腹がいっぱいになりながらも、ペロッと食べる事ができました。
すべての料理のクオリティが期待以上に高く、素人の私から見ても素晴らしいの一言につきます。

食事するスタイル、食器やワインなど、食に対するすべてに拘りを感じる素晴らしいレストランでした。
ル ペイザージュの価格は、料理とワインで20000円を超える非常に高価なものですが、その価値は十分にあると思います。